ТОВ  "НВП "АНРІС"
+38(067)288-58-63

ТОВ  "НВП "АНРІС"

Печериці по-корейськи

  • Печериці по-корейськи

Інгредієнти на 6 порцій:


  • Печериці - 500 Грам (Гриби краще брати маленькі.)
  • Цибуля ріпчаста - 1 Штука
  • Морква - 1 Штука
  • Болгарський перець - 1 Штука
  • Часник - 2 Зубчики
  • Оцет 9% - 1 Ст. ложка
  • Цукор - 1 ст. ложка
  • Оливкова олія - ​​2 ст. ложки
  • Соус соєвий - 2 Ст. ложки
  • Лимон - 1/2 Штуки
  • Сіль - 1 Чайна ложка
  • Перець чорний горошком - 4 Штуки
  • Лавровий лист - 2 Штуки
  • Рослинна олія - ​​3 Стакана

Як приготувати "Печериці по-корейськи"

З шампіньйонів обрізати зріз ніжки, і добре промити гриби водою.

Якщо гриби дуже великі, їх краще порізати.

Миті гриби скласти в каструлю і залити холодною водою на 2 см вище поверхні грибів. Поставити на вогонь. Як тільки гриби почнуть кипіти, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Коли печериці відварються відставити їх остигати прямо в цій воді.
Болгарський перець вимити, почистити, нарізати соломкою.
Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
Моркву помити, почистити, натерти на тертці.
На сковороду вилити рослинне масло і злегка обсмажити цибулю і моркву.
У каструлю покласти всі інгредієнти маринаду - соєвий соус, оливкову олію, сіль, цукор, перець, оцет. Видавити сік половини лимона. Часник дрібно порізати і додати в маринад.

Долити в маринад половину склянки води в якій варилися гриби. Поставити каструлю на вогонь і довести маринад до кипіння, але не кип'ятити. Добре перемішати, розмішуючи цукор і сіль.
З грибів добре злити воду. У каструлю, де залишилися одні гриби, покласти обсмажені овочі і нарізаний болгарський перець. Додати лавровий лист, чорний перець горошком, залити все гарячим маринадом. Дати грибам охолонути. Після цього поставити гриби в холодильник на добу.
Через добу гриби можна подавати до столу. прикрасити гриби можна зеленню.
Смачного!